Gjorde en pasta carbonara idag. Så HIMLA GOD!! Prova! Är jättelätt.

Till 4-6 personer:

450 g pasta (helst penne, såna där rör)
4 scharlottenlökar
100 g bacon (jag tog mer)
3 äggulor
3 1/2 dl vispgrädde
110 g parmesanost

- Koka pastan och ställ åt sidan när den är klar
- Under tiden pastan kokar, hacka löken och baconet i små bitar. Stek. Baconet ska stekas längre då det ska bli knaprigt.
- Vispa äggulor och grädde till skum i en skål och rör sedan ner drygt 1 dl parmesan. Salta och peppra.
- Blanda pastan med löken och baconet i en stekpanna/gryta. Låt det bli varmt, Häll sedan på grädden. Låt detta precis koka upp bara så att det blir varmt.

Klart!!

Här får ni ett recept på Tryffel, mums!

225 g mörk choklad (ca 70 %)
1 1/2 dl grädde
25 g rumsvarmt smör
kakao

- Hacka chokladen fint-
- Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå nån minut utan att röra.
- Blanda sedan i smöret lite i taget och rör ihop allt till en slät smet.
- Ställ in i kylen och låt stelna tills det går att rulla (eller klämma ihop) till små bollar. Rör om i smeten då och då så det inte stelnar helt. Tar ca 30-40 min.
- Rulla sedan till bollar och doppa dem i kakao.

Klart!!

Blev Thailändsk kyckling och räkwok

3 st kycklingfileér
2 msk olja
1 tsk curry
1 krm salt
1/2 krm cayennepeppar
2 gula lökar
2 paprikor, gärna i olika färger
2-3 vitlöksklyftor
2 msk chilisås
1 msk vinäger
1 msk farinsocker
1/2 dl soja
1 dl vatten
1/2 msk maizenamjöl
250 g räkor
1 dl salta jordnötter

Hacka kycklingen i bitar. Fräs i wok eller stekpanna. Krydda med curry, cayennepeppar och salt. Ta sedan upp kycklingen.

Hacka lök och strimla paprikan. Fräs detta. Pressa i vitlök och tillsätt chilisås, vinäger, farinsocker, soja och maizena utrört med vatten. Låt koka upp.

Tillsätt räkor, kyckling och jordnötterna.

Låt det bli varmt och servera med jasminris - mumma!!

Blev en paj, här kommer receptet för den som vill prova :) Jättegod är den iaf!

Ingredienser

4-6 port

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
75 g rumstempererat smör
50 g Kesella lätt

Fyllning:
½ strimlad purjolök
smör
4 kokta morötter
6 kokta potatisar
1 dl rostade pinjenötter (jag tog cashewnötter - billigare)
2 finhackade vitlöksklyftor
1 dl blandade och hackade färska örter, t ex körvel, gräslök och persilja
1 påse Arla Köket riven ost gratäng

Äggstanning:
3 ägg
11/2 dl Kelda mellangrädde
11/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta ihop till en deg. Sätt ugnen på 225º. Tryck ut degen ända upp till kanten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ den i kylen ca 30 min. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda det ca 10 min. Fräs purjolöken i smör i en stekpanna. Skär morötterna och potatisen i skivor. Blanda alla ingredienserna till fyllningen. Spara 1/3 av osten. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Fördela fyllningen i pajskalet och häll äggstanningen över. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Idag blev det dett till middag:

Chiligryta:

Ingredienser
Portioner: 4

250 g kycklingfilé
1 gul squash eller 4 minisquash
1 aubergine, ca 300 g, eller miniauberginer
1-2 msk olja
1 1/2 tsk salt
1-2 tsk röd chilipaste
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 grönsaksbuljongtärning
juice och fint rivet skal av 1 lime

Gör så här
1. Skär kycklingfilén i strimlor. Skär squash och aubergine i mindre bitar.
2. Hetta upp oljan i en wok eller vid panna. Stek kycklingen tills den fått fin färg. Salta. Tillsätt chilipaste och grönsaker. Stek några minuter tills även de fått fin färg.
3. Tillsätt kokosmjölk, buljongtärning och lime. Sjud tills grönsakerna är knappt mjuka.

Här får ni mitt goda recept på kladdmuffins :

Ca 30 stycken

5 dl socker
4 ägg                         

4 dl mjöl
2 krm salt
8 msk kakao
1 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker   

200 g smält margarin  

· Vispa ägg och socker pösigt

· Blanda de torra ingredienserna och häll i det i äggen

· Häll i det smälta smöret

Grädda i 10 min på 200 grader

När de är klara, hacka valfri choklad och lägg det ovanpå de varma muffinsarna - underbart gott!

Tränat power-step idag. För andra gången! Det är sjukt jobbigt men jag orkar ändå. Känner mig lite stolt ;) Svetten rinner (och droppar så jag inte ser något) men det är bara att torka med en handduk. :)

Tänkte dela med mig av mitt recept på havregrynsgröt som jag jämt äter efter jag har tränat. Snabbt, enkelt och billigt.

2 1/2 dl vatten
1 dl fullkornshavregryn
linfrön
kanel

Till detta hackar jag ett äpple och häller på mjölk. Mums!

Hur tillagar ni er gröt? Några andra tips till mig kanske?

Nu ska jag plugga en sväng igen och sen ska jag shota med Joel, mohahaha.