Idag blev det linssoppa. God och mättande!

4 portioner

1,5 dl linser
2 potatisar
1 bit selleri
1 gul lök
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 liter grönsaksbuljong
olja
persilja

- Skölj linserna.
- Pressa vitlöken och hacka den gula löken.
- Fräs lök, vitlök och linser i olja. Låt puttra i 5 minuter.
- Hacka selleri, morot och potatis grovt.
- Strimla purjolöken.
- Lägg allt i en gryta och häll över buljongen.
- Låt koka i 30 minuter.
- Krydda mot slutet av kokningen.